Teave

Retsept: sügisel Pavlova koos KitchenAidi käsitöörobotiga

Retsept: sügisel Pavlova koos KitchenAidi käsitöörobotiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kes suudaks vastu pidada pavlovale, sellele õrnmagustoidule, mis on valmistatud õrnast ja vahukoorest? Kui sa sõid seda terve suve (mis on lihtsam, sest sageli kaasnevad sellega punased puuviljad, näiteks maasikad), siis tea, et võid ka sügisesema versiooni ette näha. Selleks vahetage lihtsalt puuvili! Niisiis katsetasin oktoobri pavlovat, asendades maasikad viigimarjade ja meega. See oli kord (vabandus?) Näidata kondiitritoodete roboti, näiteks KitchenAidi käsitöölise võimeid.

Artiklite robot robot Kitchen

Kas peame ikkagi seda kuulsat robotit esitlema? See on sümboolne mudel, see, mis fantaseerib kõiki siniseid stringe ja disainisõpru. Me armastame seda nii selle nimel, mida see võib saavutada, kui ka selle tagasivaate eest, mis laseb endal imetleda. Spetsifikatsioonide poolest on robot Artisan kondiitritoodete robot, seega sõtkumisel või piitsutamisel on see silmapaistev. Mitte segi ajada multifunktsionaalse robotiga, mis lisaks saab hakkima ja tükeldama. Kondiitritoodete robot on põhimõtteliselt vähem mitmekülgne robot kui multifunktsionaalne robot, isegi kui seda on alati võimalik uute tarvikutega optimeerida. Pealegi kipume üha enam rääkima köögimasinatest, mitte robotitest küpsetamisest, sest nimi taandab selle magustoitude valmistamisele, kui ta suudab tänapäeval palju rohkem ära teha. Pavlova on küll kaugelt pärit magustoit, ehkki selle nime slaavi kaashäälik (austusavaldus vene baleriinile Anna Pavlovale). Nii nagu friikartulite autorlus põhjustab alati belglaste ja prantslaste vahel konflikti, provotseerib pavlova sama lahingut ka Uus-Meremaade ja Austraalia vahel. Igal juhul näib, et kaks riiki lepivad retseptis kokku: väljast krõmpsuv ja seest pehme, vahukoor ja puuviljad. Tundub, et see retsept on loodud robotite küpsetamiseks, kuna besee ja vahukoor võivad kiiresti muutuda testpreparaatideks, kui teil pole sobivat varustust.

Pavlova viigimarjade ja mee koostisosad

- 5 munavalget toatemperatuuril - 180 g suhkrut - 1 spl õunasiidri äädikat - 1 spl maisitärklist - 50 cl väga külma vahukoort - 80 g tuhksuhkrut - 6 kuni 8 viigimarju - Või - ​​mesi

Retsept

Alustage sellest, et joonistate köögivormi abil küpsetuspaberile ringi, see võimaldab teil määrata pavlova kuju. Kuumuta oma ahi temperatuurini 200 ° C.
Sega kausis äädikas maisitärklisega. Need kaks koostisainet on vajalikud pavlova jaoks soovitud peeringi moodustamiseks. Need võimaldavad tekitada magedaks nii krõmpsuvat sulamist. Kui segu on homogeenne, võite oma roboti valgete kokkupanekuks käivitada. Pange toorikud robotisse ja alustage väikese kiirusega, mida järk-järgult suurendate. Kui valged hakkavad kerkima, valage osa suhkrut valgete peale. Siis on käes äädika ja maisijahu segu. Toimige vaheldumisi suhkru ja äädika-maisitärklise vahel kolmes etapis. Kui teie valged moodustavad nokkad ja kogu on läikiv, on besee valmis keetmiseks.
Korraldage küpsetusplaadil beseest tõmbunud ringi järgides. Hoolitse selle eest, et pisut keskosa "kaevataks", et saaksime rohkem vahukoort panna, lisaks tagab see keedetud besee parema hoolduse. Langetage oma ahju temperatuur 100 ° C-ni ja laske õrnalt kaks tundi küpsetada.
Tea, et sul on palju aega ees. Pärast keetmist peab pavlova tõepoolest puhuma ahjus, uks avatud 3 või 4 tundi. Õnneks saab lesta eelmisel päeval valmis teha, mida ma soovitan (kui te pole tegelikult varajane lind). Selle (pika) aja jooksul võite ka viigimarju pannil praadida. Lõika viigimarjad pooleks ja prae need koos liha ja meega õrnalt liha küljest lahti. Kui besee on valmis, on teie viigimarjad keedetud ja jahutatud, külalised on kannatamatud, on aeg tegeleda vahukoorega. Selleks pange oma robotkauss mõneks minutiks külmikusse või sügavkülma. Kui kauss on külm, valage kogu vahukoore ja alustage madala kiirusega, siis kiiremini ja kiiremini, kuni jõuate oma roboti maksimaalse kiiruseni. Seejärel valage vähehaaval oma tuhksuhkur ja jätkake vahustamist, kuni vahukoor moodustub.
Lõpuks peate vaid oma pavlova kinnitama, lisades vahukoore oma munandile. Korraldage viigimarja pooled õrnalt vahukoore peal ja lisage lusikatäis mett. Lõpuks piserdage kogu purustatud pistaatsiapähkleid.

Kohtuotsus

Pavlova tegemiseks pole teil küpsetusrobotit vaja. Kuid ma ei pääse eemale mõttest, et täiusliku vahukoore omamine seda isegi puudutamata on igavene õnn. Sellest ajast peale panin käsisegisti kappi, kuna see oli tõesti liiga kleepuv, sundides mind kätt sellel hoidma. Tõsisemalt, kondiitritoodete robot on tõeline hinnaline abi sellist laadi ettevalmistamisel, kuid arvestades selle hinda (enam kui 400 €), jääb see siiski kirglikuks tööriistaks. Kasutatud ja veidi muudetud retsept pärineb Migalha Doce ajaveebist